2022年04月16日
発酵食品を日々の食卓に
発酵のことは過去記事の中にも30件ほど書いていたわぁ。。。
それほど我が家の生活にはかかせないのです。
家に棲みついた微生物が目に見えるなら
我が家はきっと、
空気中にピコピコと浮かんで遊んでいる微生物ちゃんが
いっぱいいると思うよ。
一年中、発酵食品をあれこれつくっているから。
ヨーグルト、ぬか漬け、甘酒、酵素、塩麹
最近、いただいたクリームチーズの西京味噌漬けに感動し、
カマンベールチーズで作ってみた。
西京味噌漬けというよりは、
西京味噌まぶし！
でも、3日ほどすると別物のように美味しくなりました。
こちらは真似をさせていただいたお品のパッケージ。
腸内が整っているからか、
年をとっても抵抗力や自己治癒力は維持できている感じです。
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