2015年11月09日
恵文は語る
「そろそろランチ行きましょう」
「うん、ほんじゃあ、京都で一番おいしいピッツア食べたい！」
とリクエストして、久々に恵文とピッツアらんち。
なんでもその日は朝方まで、イタリアに住む娘と１時間も電話でおしゃべりしていたとかで、食事しながら居眠りしてた。
失礼なヤツ。
チーズと生ハムに共通する、発酵の工程で変化する香りとうまみの絶妙さを語る、昼間の酔っ払い。
そうだよ。
微生物遊びについてはこのブログでもいっぱい紹介してきたけど、醸すお酒や漬物の食文化は世界各国にあるし、発酵食品って、ところ変わっても人間や動物には不可欠なものなんじゃないかな？
我が家も漬物や酵素や自家製麹類やどぶろくやらを、手かえ、品変えで１年中仕込んでいるので、この家にはもう発酵菌さまがお棲まいになっていると思います。
そういえば、
昔々、ベジタリアンの友人が、恵文が焼肉屋と知りながら「お店に行きたい」と言うので“焼き肉いちなん”へ連れていったら、
いきなり、「野菜だけ焼いて！」と言った時にはさすがに、
やっぱり連れてくるんじゃなかったと思った。 ことを今、思い出したわ。
焼き肉は～いちなん ♪ ♬ http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260303/26001859/
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森に降った一粒の雨が形を変えながら旅をする様子を、文章と風景写真と絵で表現したファンタジー。 ☆彡～ ～
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