【ヘルシーエコライフ】　　

だいたいがイベントに無頓着な我が家ですが、
食事の直前に届いた友人からのメールで、
今日は100万人のキャンドルナイトだと知り、　「よし！やろう。」　




食事はきわめて日本食。
はんぺんのステーキはしょうがとにんにくを漬け込んだオリーブオイルでさっと焼いたもの、
しらす丼、もずくの酢の物。
先日の京都EMラブでいただいたキクイモは、3日ほど天日に干して糠漬けにすると
歯ごたえとほのかな甘みが上品なお漬物になりました。
無ろ過の純米酒にも、ごはんにもよく合います。

ヤキシメの食器たちも“自給もの”。
もうすぐドブロクも仕込むので、お酒も自家製となります。

あ、先日紹介したりんごのひょうた君も一部はりんご酒、シードルになりました。　
　発酵途中のアルコールは、シュワシュワ感がたまんない。

微生物遊びと、手作り発酵食品作りはまことに楽しい。