【ヘルシーエコライフ】　　

そりゃーもう昔から　<自給>　ってことにこだわり、
稲作からどぶろくまで、おもしろがって取り組んでいましたからね。
たとえばたまにパンやうどんを食べたいと思えば、
小麦の種を蒔くところから始めるんだから、気の長いハナシです。。。

今日、自分がいただく食材がどこで育ち、いつ採れたものかなんてことは
意識しなくてもいつも当たり前に思いのなかにありました。

修験道の“いただきます”に当るお祈りのなかに
【謹んで喰の来由を尋ね・・・】　というフレーズがありますが
まさに、
今、私の命になろうとしてくださっているこの“命”はどこからきたものか、ということです。


戦後、アメリカンナイズされた日本の食卓において、
大和の人間が心身ともに健やかに過ごせる“食”ってなんだろう。


いろいろと食品に関する問題が表面化している昨今においては、

　　　　　　　　　　　　　　　　といった時代を思い出す必要があるんだろ～な。。。。。

ヤマト人の当たり前の食文化ですからね。


それでも、ストイックさはごかんべんを！という時は
我が家では近頃こんなパンを焼きます。

ごはんで酵母を作り、琴の滝荘周辺でいっぱい生えているヨモギやハーブをふんだんに入れて焼く
しっかり重い食パン　　　　　　　　　




噛み応えのあるパンは
『命の移し変え』として充分な役割りを果たしてくれます。
　　　　　　　　　　　　　　　　なによりお　い　し　い　から作らずにおれないのよね。