2019年05月30日
ニンニクの芽を食す
ここまで太らせてはいけません、ニンニクの芽。
本当ならもう少し小ぶりな芽の段階でカットして、
ニンニクの方を太らせます。
他の作物に目がいってるうちに、
ふと気が付いたらこの状態。
でも、まてよ、
ネギ坊主も、ある程度大きくした方が、
天ぷらにすると歯触りがダイナミックで美味しく感じる。
で、
トライしてみた。
ニンニクの芽（花のつぼみ）のてんぷら。
横に割ると、なんと美し。
ニンニクの芽は桜エビとかき揚げに。
花のつぼみに脇役は不要。
単独でてんぷらにして、抹茶塩で食す。
これも家庭菜園ならではの楽しみです。
肝心のニンニクは
まぁ、こんな感じで上等、上等。
来年の種用は、
もう少し畑で余韻を楽しんだ後、収穫するかな。
こんな都市部でも、
ちゃんと育ってくれて
ありがとう。
Posted by やまさき あおい at 21:28│Comments(0)
│百姓日記
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