2017年08月15日
米粉ピッツアをフライパンで焼く
長野に行った時に買っていたコレで
米粉で大好物のピッツアを焼く。
トッピングも気が付けばほとんど自家製でまかなえています。
トマトソースはオレガノ
をたっぷりいれて香り高く。
もうひとつ個性的なのはオリーブオイル漬けのニンニク、2年物。
もう真っ黒であーる。
あとの1枚はhalf＆half。
半分はスイートバジルのソースで変化をたのしむ。
京都人はパンの消費が日本一らしいけれど、
日本独自の瑞穂のくにの美しさを保つなら、
せめて米粉のパンを選んで買い求めたいね。
なければ近くのパン屋さんに、「毎週買うし、宣伝もするので米粉パン作って！」とお願いしてみよう。
米粉は他のお料理にも重宝します。
米粉を求めるなら、滋賀県長浜の吉田農園がおすすめ。
https://www.yof21.com/
素晴らしい発想と実行力で、専業農家として大活躍です。
後進の人材も育て、農業が生業(なりわい)として成立していけることを実証しています。
あ・・・・・
米粉ピッツアの味は、
米粉の皮は、甘みのないマシュマロを圧縮したような感じでした。
わかるかな～
Posted by やまさき あおい at 20:59│Comments(0)
│日々の食と食事療法
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