2019年05月30日
ニンニクの芽を食す
ここまで太らせてはいけません、ニンニクの芽。
本当ならもう少し小ぶりな芽の段階でカットして、
ニンニクの方を太らせます。
他の作物に目がいってるうちに、
ふと気が付いたらこの状態。
でも、まてよ、
ネギ坊主も、ある程度大きくした方が、
天ぷらにすると歯触りがダイナミックで美味しく感じる。
で、
トライしてみた。
ニンニクの芽(花のつぼみ)のてんぷら。
横に割ると、なんと美し。
ニンニクの芽は桜エビとかき揚げに。
花のつぼみに脇役は不要。
単独でてんぷらにして、抹茶塩で食す。
これも家庭菜園ならではの楽しみです。
肝心のニンニクは
まぁ、こんな感じで上等、上等。
来年の種用は、
もう少し畑で余韻を楽しんだ後、収穫するかな。
こんな都市部でも、
ちゃんと育ってくれて
ありがとう。