2012年01月03日

謹みまして・・・











いろいろあった年も明け、
新しい一年を歩きはじめました。









冬の野菜は寒さに耐え、霜にあたり、
ぐっとうまみと甘みが増します。

陰陽五行説でいうと、一般に根菜類は陽性が強いのですが、
この寒い冬の路地ものは、陰性勝ちの葉菜類でも、
“陽”の氣が強いものに変化するのだそうです。

なるほど、
ほうれん草の根っこなんて、
まるで砂糖をまぶしているのかと思うほど、
寒さに耐えたごほうびのデザートのようですもん。ik_07 face02




めはり寿司になる高菜







寒さ
厳しさ
自己鍛錬・・・




そんな季節を通り越した人にしか分からない
春の暖かさがあるんだろうな~
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今年もおつきあいのほど
どうぞよろしくお願いいたします。 





















  
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Posted by やまさき あおい at 18:39Comments(0)百姓日記